川島雅史の釣り紀行

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北陸のダム湖の山菜、しおで

2010年06月18日〔金)


先日北陸のダム湖に釣りに行った際に見つけました、しおでと言う山菜です。

しおでは山アスパラとも呼ばれなかなか見つけられない山菜なので、まとめて収穫するのが難しい山菜である。

灰汁や苦味が無く生のまま天ぷらか、さっと茹でておひたしやマヨネーズなどで頂くと、とても美味しい山菜!!


IMG_3328.jpg
これがしおで、どう見てもアスパラガス?

IMG_3329.jpg
これもしおで、緑色の強い固体

IMG_3337.jpg
これもしおで、すっくと伸び太くて長い

IMG_3343.jpg
こんな風に収穫する

IMG_3574.jpg
さっと茹で、オカカとマヨネーズと醤油で頂いた
  1. 2010/06/18(金) 15:46:38|
  2. 山菜

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