川島雅史の釣り紀行

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北陸のダム湖の山菜、山ウド

2010年06月17日(木)


先日の北陸のダム湖のもう一つの楽しみは、実は山独活だった。

この時期の山での釣りは、魚だけでは無い。美味しい山菜が待っている。

中でも山ウドは私の大好きな美味しい山菜である。


IMG_3463.jpg
地中から顔を出したばかりの美味しそうなウド

IMG_3453.jpg
こんな風に生えていると、嬉しくてたまりません

IMG_3462.jpg
少し伸びてしまったが、上の柔らかい部分を収穫する

IMG_3566.jpg
さっと茹でて酢味噌和えで頂くと絶品

IMG_3576.jpg
白い部分は水でさらして灰汁を抜き生味噌で食べるのもいい
  1. 2010/06/17(木) 15:55:19|
  2. 山菜

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